12/10 開催 ヘルパー向け料理教室のご報告

【本日のメニュー：カルボナーラ・チキンのハーブソテー・和風ミネストローネ】

トロトロでクリーミーな【カルボナーラ】

ベーコンを炒めてチーズを投入。今回はヘルパーさんからチーズに関する質問がたくさん出ました。

「どんなチーズでもいいんですか？」「どの程度の硬さのチーズなら大丈夫ですか？」

自宅にあるチーズを使って作ることをシミュレーションしてくれていて嬉しいです。

殻を使った卵白と卵黄の分け方も実際に見せながら教えてくださいました。

そして卵黄がフライパンに投入されます。

残った白身の使い方をお伝えする中で「スープに入れてもいいの？」という質問が。

そこで今回のミネストローネは急遽卵白入りバージョンに変更！

後ほどご紹介します！

美味しそうに見える盛り付け方のコツを学んで、仕上げにブラックペッパーをかけたら完成です！