
1/13,1/14 開催 ヘルパー向けお料理教室のご報告
【本日のメニュー: 魚の南蛮漬け・揚げ出し豆腐・ほうれん草のおひたし 】
1/13・1/14に開催されたお料理教室の報告です。
味が染み込んでとても美味しい【魚の南蛮漬け】
1/13は太刀魚(タチウオ)を、1/14は真魚鰹を使ってデモが行われました。
「どんな魚でもいいの?」と質問するヘルパーさんや「やっぱり骨がない方が子どもは食べやすいよね」とコメントするヘルパーさんも。
野菜を細切りにして煮ていきます。いい香りがしてきました。
揚げた魚をしばらくこちらに漬け込んだら完成です。
どうやったら美味しそうに見えるのか、盛り付けのコツも教えてもらいます。
南蛮酢の程よい酸味がクセになりますよ^^
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